14.580 ampolles de 75cl
5 mesos
14%
Aquest vi neix de raïm conreat en vinyes de garnatxa blanca i macabeu situades en costers pissarrosos, des d’on és possible divisar el mar i les muntanyes del Canigó, nevades bona part de l’any.
El seu nom (“De neu” en català antic) i els cristalls de neu que adornen l’etiqueta estan inspirats en aquest paisatge singular.
El raïm va ser acuradament seleccionat manualment en el moment de la verema per aconseguir un grau de maduresa òptim i homogeni. El most va macerar amb les pells del raïm durant deu hores a 7º de temperatura i a continuació es va escórrer per gravetat. Va fer la meitat de la fermentació en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura de 15º ; la fermentació es va completar en bótes de roure francès. El vi va romandre a les bótes en contacte amb les seves lies durant cinc mesos. Previ al seu embotellat es va filtrar i estabilitzar a -3º de temperatura.
Garnatxa blanca i Macabeu
Color palla brillant. Aroma floral, herbes mediterrànies, fonoll, romaní, cítrics, notes cremoses i torrades del roure. Bona concentració y textura en boca, saborós, estructurat, mineral, salins, amb expressió afruitada i final llarg.
2023 - 91 punts Guia Peñin 2025
2022 - Medalla d’or Premis Vinari 2024
2022 - 90 punts Decanter 2025
2022 - 92 punts Guia Peñin 2024
2020 - 91 punts Guia Peñin 2023
2019 - 91 punts Guia Peñin 2022
2019 - 91 punts Decanter 2022
2018 - 91 punts Decanter 2021
2017 - 92 punts Guia Peñin 2020
2017 - 96 punts Decanter 2019
