14.580 botellas de 75cl
5 meses
14%
Este vino nace de uva cultivada en viñas de garnacha blanca y macabeo situadas en laderas pizarrosas, desde donde es posible divisar el mar y las montañas del Canigó, nevadas buena parte del año.
Su nombre (“De nieve” en catalán antiguo) y los cristales de nieve que adornan la etiqueta están inspirados en este paisaje singular.
La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir el grado de maduración óptimo y homogéneo. El mosto maceró con las pieles de la uva durante diez horas a 7º de temperatura y a continuación se escurrió por gravedad. Hizo la mitad de la fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura de 15 °C; la fermentación se completó en barricas de roble francés. El vino permaneció en las barricas en contacto con sus lías durante cinco meses. Previo a su embotellado, se filtró y estabilizó a -3º de temperatura.
Garnacha blanca y Macabeo
Color pajizo brillante. Aroma floral, hierbas mediterráneas, hinojo, romero, cítricos, notas cremosas y tostadas del roble. Buena concentración y textura en boca, sabroso, estructurado, mineral, salinos, con expresión afrutada y final largo.
2023 - 91 puntos Guia Peñin 2025
2022 - Medalla de oro en los Premis Vinari 2024
2022 - 90 puntos Decanter 2025
2022 - 92 puntos Guia Peñin 2024
2020 - 91 puntos en la Guía Peñín 2023
2019 - 91 puntos en la Guía Peñín 2022
2019 - 91 puntos Decanter 2022
2018 - 91 puntos Decanter 2021
2017 - 92 puntos en la Guía Peñín 2020
2016 - 96 puntos en Decanter 2019
