Mètode elaboració tradicional.
L’Encís de Lluna s’elabora artesanalment amb raïm de les vinyes de Mas Llunes del Paratge de Fontanilles dins l’Espai Natural Protegit de la Xarxa Natura 2000 “Albera”, plantades en sòls de pissarra i treballades aplicant una viticultura sostenible respectuosa amb l’entorn.
El raïm va ser acuradament seleccionat manualment veremant per separat cada una de les varietats en el seu moment òptim de maduració.
Fermentació del most a baixa temperatura per preservar els aromes més frescos del vi. El cupatge de les dos varietats es va embotellar a inicis del 2022 per fer la segona fermentació en ampolla on va reposar durant 36 mesos abans del degorjat, el maig del 2025.
Garnatxa blanca i Macabeu
Color palla pàl·lid. Aromes de fruita blanca, cítrics, notes de pastisseria i llevats. En boca és franc, sedós, untuós, elegant molt fresc i equilibrat.
2021 - Segell Girona Excel·lent 2025-2026
