Mètode elaboració tradicional.
L’Encís de Lluna s’elabora artesanalment amb raïm de les vinyes de Mas Llunes del Paratge de Fontanilles dins l’Espai Natural Protegit de la Xarxa Natura 2000 “Albera”, plantades en sòls de pissarra i treballades aplicant una viticultura sostenible respectuosa amb l’entorn.
El raïm va ser acuradament seleccionat manualment veremant per separat cada una de les varietats en el seu moment òptim de maduració.
Fermentació del most a baixa temperatura per preservar els aromes més frescos del vi. Acabada la fermentació es va realitzar el cupatge per realitzar el tiratge. Després de la segona fermentació en ampolla va fer una criança de 36 mesos prèviament al desgorjat, el maig de 2026.
Garnatxa blanca i Macabeu
Color palla pàl·lid. Aromes de fruita blanca, cítrics, notes de pastisseria i llevats. En boca és franc, sedós, untuós, elegant molt fresc i equilibrat.
2021 - Segell Girona Excel·lent 2025-2026
