Sin sulfitos

Esventat blanco

Alcohol

13.5%

Descargar ficha técnica

Nombre

Esventat significa que ha sufrido la acción del viento, que está "tocado por la Tramuntana". Refuerza la idea de un vino que pretende romper moldes

Elaboración

Vendimia manual y encubado en depósito de acero inoxidable refrigerado a una temperatura de 18/20 ºC con adición de un pie de cuba preparado previamente con levaduras indígenas del propio viñedo.
La fermentación se realizó en contacto con las pieles de la uva; terminada la fermentación se separaron las pieles y el vino permaneció en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Se sometió a mínimos tratamientos de clarificación y filtración antes de su embotellado.
No se realizó ninguna adición de sulfitos en todo el proceso de elaboración.

Variedades

100% Garnacha blanca.

Nota de cata

Color amarillo brillante. Aroma complejo de membrillo, mandarina, confitura de naranja, avellana, orejón, etc. En boca es estructurado y muy equilibrado.