El nombre pretende expresar lo que se busca en esta serie de vinos de Mas Llunes: Una serie de vinos SINGULARES únicos y diferentes en cada añada; siempre provenientes de variedades autóctonas y viñas muy viejas y elaborados en cantidades muy pequeñas.
El dibujo de una pared de piedra seca busca transmitir la singularidad de cada una de las piedras que la conforman.
Elaboración
La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir un grado de madurez óptimo y homogéneo.
El mosto maceró con las pieles de la uva durante tres horas a 10º de temperatura ya continuación una parte se escurrir por gravedad. El 80% se puso a fermentar en una barrica de roble francés de tostado ligero, donde permaneció en contacto con sus lías durante 5 meses. Previo a su embotellado se filtró y estabilizó a -3º de temperatura
Variedades
Garnacha roja 100% proveniente de la selección de las cepas de esta variedad de una viña de más de 70 años del paraje de Fontanilles plantada en terrenos de pizarra.
Nota de cata
Color dorado brillante con ligeros reflejos grisáceos. Aromas dulces a fruta muy madura, membrillo, anisados, hinojo, seguidos de aromas frescos en cítricos con ligeras notas de menta. En boca es un vino muy equilibrado en dulzura y acidez, ancho, goloso, goloso y a la vez fresco. Muy persistente.
Medallas
(2018) 9,75 puntos Guia de Vins de Catalunya 2021
(2016) 93 puntos Guia Peñin 2020
(2016) 9,76 puntos Guia de Vins de Catalunya 2020
